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Alufolie

Wie schädlich ist Alufolie wirklich? Alle Fakten

Von Britta Meyer | 19. Januar 2021
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Die weit verbreitete Nutzung von Alufolie in Haushalten ist wegen möglichen gesundheitlichen Risiken umstritten. In diesem Artikel beleuchten wir die potenziellen Gefahren von Aluminium in der Ernährung, untersuchen kontroverse Studien und geben praktische Alternativen zur Verwendung von Alufolie.

Alufolie schädlich
AUF EINEN BLICK
Ist Alufolie schädlich für die Gesundheit?
Alufolie kann schädlich sein, wenn sie unsachgemäß verwendet wird, insbesondere bei Kontakt mit salzigen oder säurehaltigen Speisen. Zudem ist Aluminium in Verbindung mit diversen Erkrankungen wie Alzheimer, Demenz und Krebs. Eine Grenzwerteinhaltung und alternative Materialien sind empfehlenswert.

Gesundheit und Alufolie

Alufolie ist inzwischen ein wichtiger Bestandteil in den meisten Haushalten. Doch viele verwenden die praktische Folie nur mit einem schlechten Gewissen, da Ihnen die Gerüchte und Berichte über die negativen Eigenschaften für die Gesundheit natürlich Angst machen. Die EFSA, also europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, hat den empfohlenen Grenzwert von Aluminium, den ein Erwachsener pro Woche höchstens zu sich nehmen sollte, auf ein Milligramm je Kilo Körpergewicht festgelegt. Das wird oft schon durch die Lebensmittel erreicht, die ohnehin Aluminium enthalten.

Aluminium in Verdacht

Für viele Erkrankungen steht Aluminium, etwa aus der Alufolie oder dem Deo in dem Verdacht, die Erkrankung zumindest gefördert zu haben. Diese Krankheiten werden mit Alu in Verbindung gebracht:

  • Alzheimer
  • Demenz
  • Brustkrebs
  • weitere Krebserkrankungen
  • Autismus
  • Hyperaktivität

Natürliches Vorkommen von Aluminium

In vielen Lebensmitteln ist Aluminium ganz natürlich enthalten. Durch diese Lebensmittel nehmen wir ganz automatisch täglich eine gewisse ganz geringe Dosis Aluminium zu uns, die unter Umständen schon für die Erreichung des Grenzwertes an Aluminium ausreichend ist.

  • Fisch
  • Fleisch
  • Tee
  • Kakao
  • Getreide
  • Hülsenfrüchte
  • Salate

Grenzwerte schnell überschritten

Allein durch die Nutzung eines Deos, das Aluminium enthält, wird der Grenzwert laut der europäischen Behörde schon bei weitem überschritten. Zumindest in dieser Hinsicht lässt sich relativ leicht die Erhöhung des Aluminiumspiegels im Körper verhindern, denn es gibt inzwischen zahlreiche Deos, die ohne Aluminium auskommen. Ob die vielen Studien zu dem Thema also wirklich korrekt sind oder nicht, mit einem Deo ohne Aluminium sind Sie auf der sicheren Seite.

Studien für und gegen Aluminium

Es ist in Studien zwar bewiesen worden, dass zu hohe Dosen von Aluminium nervenschädigend sind. Andere Studien haben sogar belegt, dass bei vielen an Alzheimer erkrankten Patienten ein großer Aluminiumanteil im Körper ermittelt wurde. Ebenso wurde bei Patientinnen, die an Brustkrebs erkrankt sind, viel Aluminium nachgewiesen. Es gibt natürlich wie immer auch Studien, die belegen, dass Aluminium nicht an all diesen Erkrankungen schuld ist. Allerdings ist es generell ratsam, eine unnötige Aluminiumaufnahme zu vermeiden.

Tipps & Tricks
Eine weitere Gefahr stellt die unsachgemäße Verwendung von Alufolie dar. Wenn Sie salzige oder säurehaltige Speisen mit Alufolie in Verbindung bringen, geht ein Teil der Folie in die Speisen über. Dadurch wird der Grenzwert natürlich ebenfalls rasant überschritten. Verwenden Sie darum lieber Frischhaltefolie oder zum Backen und Grillen feuerfeste Glasschalen. Diese sind absolut ungefährlich und auf lange Sicht sogar günstiger.

Artikelbild: pioneer111/iStockphoto