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Bambus

Wie Sie ein Schneidebrett aus Bambus ölen

Von Caroline Strauss | 19. Januar 2021
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Die Pflege von Bambus-Schneidebrettern ist entscheidend für ihre Langlebigkeit und Hygiene. Erfahren Sie, warum das regelmäßige Einölen so wichtig ist und wie Sie Ihr Bambus-Schneidebrett optimal pflegen, um Rissbildung und Verunreinigungen zu vermeiden.

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Öl schützt das Schneidebrett vor Rissen und anderen Schäden
AUF EINEN BLICK
Wie öle ich ein Bambus-Schneidebrett richtig?
Um ein Bambus-Schneidebrett richtig zu ölen, sollten Sie es zunächst heiß abwaschen und trocknen lassen. Anschließend tragen Sie sparsam ein hochwertiges Speiseöl oder spezielles Bambusöl mit einem Baumwolltuch auf, lassen es kurz einwirken und entfernen Rückstände.

Warum ein Bambus-Schneidbrett geölt werden sollte

Bambus ist ein wunderbar vielseitiges Baumaterial und wird vor allem wegen seiner sehr festen und damit robusten Struktur geschätzt. Gleichzeitig ist das Material im Vergleich zu Harthölzern erstaunlich leicht. Deshalb eignet sich Bambus sehr gut für alle möglichen Anwendungen in der Küche.

Allerdings nutzt sich die natürliche Oberflächenschutzschicht des Bambus durch den ständigen Kontakt mit Feuchtigkeit, Lebensmitteln und Reinigungsmitteln schnell ab. Er muss daher regelmäßig geölt werden. Andernfalls können folgende Schäden auftreten:

  • Risse
  • Aufquellungen
  • Verziehungen
  • Fleckenbildung
  • Verunreinigungen

Regelmäßig in ein Bambus-Schneidebrett einmassiertes Öl verhindert, dass das Material zu sehr austrocknet oder dauerhaft zu nass bleibt. Wenn das Brett austrocknet, kann es schnell spröde und rissig werden, wodurch Bakterien und Keime eindringen können. Wird das Schneidbrett ständig gewaschen und trocknet kaum einmal, kann der Bambus aufquellen und sich verformen. Unschöne Fleckbildungen sind die Folge.

Manuelle Reinigung und konsequentes Einölen sind deshalb Pflicht. Das Ölen bewirkt außerdem, dass sich die bambuseigenen Farbpigmente intensiver entwickeln und die natürliche Maserung des Brettes schön zur Geltung kommt.

Wie ölen Sie Ihr Schneidebrett am besten?

Damit Sie beim Ölen Ihres Bambus-Schneidbrettes den gewünschten Effekt erzielen, beachten Sie am besten folgende Regeln:

  • Schneidebrett zunächst heiß abwaschen und trocknen lassen
  • wenig Öl mit einem Baumwolltuch sanft einmassieren
  • Rückstände entfernen
  • hochwertiges, kaltgepresstes Speiseöl oder spezielles Bambusöl verwenden

Vor dem Einölen empfiehlt es sich, das Brett zunächst heiß abzuwaschen. Dadurch öffnen sich die Poren der Bambusfasern. Lassen Sie das Schneidebrett anschließend vollständig trocknen.

Dann bringen Sie das Öl mit einem weichen Baumwolltuch sparsam auf die Flächen und Kanten des Brettchens auf. Nach kurzer Einwirkzeit entfernen Sie etwaige Reste.

Am besten verwenden Sie ein hochwertiges Speiseöl, zum Beispiel natives Olivenöl oder ein spezielles Bambusöl. Diese Öle sind so zusammengesetzt, dass sie die Kapillaren des Bambus nicht verstopfen und die notwendige Atmung nicht einschränken.

Artikelbild: Freer/Shutterstock