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Flaschen

Flaschen dauerhaft oder temporär verschließen

Von Stephan Wayan | 19. Januar 2021
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Ob es um den wiederverschließbaren Fruchtsaft oder den geköpften Rotwein geht: Der richtige Flaschenverschluss entscheidet über Frische, Haltbarkeit und Geschmack. In unserem Artikel erläutern wir Ihnen die verschiedenen Verschlussmethoden von Dreh- bis Federverschluss und wie Sie deren Handhabung optimieren. Lernen Sie beispielsweise, wie Sie die Oxidation von Wein durch die richtige Verschlusstechnik minimieren können.

Flasche schließen
Dieser Bügelverschluss lässt sich ganz einfach wieder fest verschließen
AUF EINEN BLICK
Welche Methoden gibt es, um Flaschen zu verschließen?
Um Flaschen zu verschließen, können verschiedene Methoden verwendet werden, wie Drehverschlüsse, Echt- oder Kunststoffkorken, Bügelverschlüsse für Neuflaschen, oder Hebelverschlüsse, Federverschlüsse und Verschlusskegel für angebrochene Flaschen. Die Verschlussart sollte an den Flascheninhalt und seine physikalischen Eigenschaften angepasst sein.

Mechaniken und Verschlussarten

Unterschiedliche Flascheninhalte und Formen bringen Verschlusssysteme mit, die oft beim nachträglichen Gebrauchsverschluss beibehalten werden. Bei Einmalverschlussformen wie Kronenkorken ist ein alternativer Verschluss erforderlich. Folgende dauerhafte Flaschenverschlussarten gibt es:

  • Drehverschluss mit flachem Gewinde
  • Drehverschluss mit tiefem Gewinde (Schrauber oder Anrollverschluss)
  • Drehbarer Kronenkorken
  • Aufgepresster Kronenkorken/Bierkapsel
  • Echtkorken (Stopfen)
  • Kunststoffkorken (Stopfen)
  • Bügelverschlüsse

Um eine angebrochene Flasche zu verschließen oder eine Gebrauchsflasche mit nicht verderblichem Inhalt abzudecken, stehen folgende Verschlussmethoden zur Auswahl:

Hebelverschlüsse

Die Hebelwirkung entsteht durch einen Drahtbügel und ähnelt den fest an Flaschen angebrachten Bügelverschlüssen. Bei kopfschließenden Modellen verkantet der Hebel beim rechtwinkligen Umlegen. Dadurch „zieht“ er einen elastischen Kunststoffpfropfen vertikal in die Breite. Bei der alternativen Varianten wird die Klemmkraft durch einen beidseitig einhakenden Drahtbügel verursacht, der den Verschlusskopf auf die Flaschenöffnung drückt.

Federverschluss

Bekannt ist der Sektflaschenverschluss. Die Zylinderkappe besitzt eine federgelagerte Verschlussscheibe im Inneren. Der Federverschluss wird auf die Flaschenöffnung aufgedrückt und durch zwei umlegbare Verschlussflügel fixiert.

Verschlusskegel

Als Verschlusskegel können typische Weinflaschenverschlüsse und wiederverwendbare Korkstopfen bezeichnet werden. Sie werden mit angemessener Kraft in den Flaschenhals eingeführt, sodass sie verklemmen. Bei Metallausführungen stabilisiert das Eigengewicht die Lage. Mit ihm lassen sich Weinflaschen ohne Korken wieder verschließen.

Methoden und Verwendungen

Wenn eine Flasche mit Kronenkorken geöffnet wird, verbiegt der Verschluss im Normalfall. Ein Kronenkorken beziehungsweise ist als Einmalverschluss konzipiert.

Drehverschlüsse aus Aluminium und Kunststoff sind bei schonender Handhabung mehrfach gebrauchsfähig. Allerdings muss der Gewindeweg mindesten zwei volle Umdrehungen besitzen, um Luftdichtigkeit zu erreichen.

Flaschenkorken aus Naturkork oder Kunststoff können, wenn unbeschädigt, zum Verschließen der angebrochenen Flasche genutzt werden. Da die obere Seite schmaler ist, passt der umgedrehte Korken einfacher. Korken mit Plastikdeckel sind für den mehrmaligen Verschluss ausgelegt. Luftdichtigkeit wird durch ausreichendes Eindrücken des Kegels erreicht.

Tipps & Tricks
Wenn Sie eine geöffnete Weinflasche verschließen, wirkt der Restinhalt des eingedrungenen Sauerstoffs trotzdem. Das Umfüllen in eine kleinere Flasche reduziert die geschmacksbeeinflussende Oxidation.

Artikelbild: MartinPrague/iStockphoto