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Gefrierschrank

Gefrierschrank offen: Lebensmittel retten & richtig reinigen

Von Oliver Zimmermann | 18. August 2024
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Stand der Gefrierschrank offen? Keine Panik, dieser Leitfaden erklärt, wie Sie die Situation einschätzen, Ihre Lebensmittel überprüfen und das Gerät anschließend hygienisch reinigen.

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Wenn der Gefrierschrank offen gelassen wurde, muss überprüft werden, ob die Produkte darin nicht angetaut sind

Bestandsaufnahme: Wie lange war der Gefrierschrank geöffnet?

Zur schnellen Beurteilung der Situation sollten Sie zunächst einige zentrale Fragen klären:

  1. Öffnungsdauer: Überlegen Sie, wie lange der Gefrierschrank offen stand. Kurze Zeiten von wenigen Minuten sind meist unproblematisch. Bei mehrstündiger Öffnung ist eine eingehendere Lebensmittelkontrolle notwendig.
  2. Aktuelle Raumtemperatur: Die Umgebungstemperatur spielt eine entscheidende Rolle. An warmen Tagen bei über 20°C steigt die Gefahr, dass die tiefgefrorenen Produkte schneller auftauen.
  3. Gefrierstatus der Lebensmittel: Untersuchen Sie das Gefriergut auf Eiskristalle und deren Konsistenz. Noch vollständig gefrorene Lebensmittel können in den meisten Fällen wieder eingefroren werden, während stark aufgetaute Produkte kritisch zu betrachten sind.

Falls Sie unsicher sind, verwenden Sie ein Thermometer, um die aktuelle Temperatur im Gefrierschrank zu ermitteln. Temperaturen unter -18°C sind ideal für die Aufbewahrung von Tiefkühlgut, bei einer Temperatur deutlich über 0°C sollten Sie die Lebensmittel allerdings kritisch prüfen.

Lebensmittel überprüfen: Was kann gerettet werden?

Nachdem Sie die Dauer und Bedingungen der Gefrierschranköffnung eingeschätzt haben, sollten Sie die betroffenen Lebensmittel sorgfältig überprüfen. Dabei hilft folgende Einordnung:

  1. Noch gefrorene Lebensmittel: Artikel, die auch nach der Öffnungsphase vollständig gefroren geblieben sind, können Sie in der Regel sicher wieder einfrieren. Stellen Sie sicher, dass diese Lebensmittel keine sichtbaren Veränderungen aufweisen.
  2. Teilweise aufgetaute Lebensmittel: Produkte, die zwar angetaut sind, sich aber noch unterhalb der Kühlschranktemperatur befinden, sollten zeitnah verbraucht oder zu neuen Gerichten verarbeitet werden. Hierzu eignen sich besonders gut Eintöpfe, Suppen oder Aufläufe.
  3. Komplett aufgetaute Lebensmittel: Wenn Lebensmittel vollständig aufgetaut und nicht mehr kalt sind, ist Vorsicht geboten. Dies gilt besonders für empfindliche Waren wie Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Diese sollten Sie entweder sofort zubereiten oder im Zweifelsfall entsorgen, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Nutzen Sie als Anhaltspunkt die Temperatur der Lebensmittel:

  • Gefrierwaren unter 4°C: Sicher, aber zügig verbrauchen oder sofort weiterverarbeiten.
  • Gefrierwaren über 4°C und angetaut: Risiko beachten und rasch verarbeiten, insbesondere Fleisch und Fisch.
  • Gefrierwaren bei Raumtemperatur: Nicht mehr zu verwenden und entsorgen.

Unterscheiden Sie außerdem zwischen frischen und verarbeiteten Produkten. Während Sie leicht angetautes Gemüse oft noch verwenden können, müssen sensitive Lebensmittel wie Hackfleisch oder roher Fisch mit besonderer Vorsicht behandelt werden.

Achten Sie auf Ihre Sinne: Riecht oder sieht ein Lebensmittel ungewöhnlich aus oder hat es eine abweichende Konsistenz, sollten Sie es sicherheitshalber entsorgen.

Gefrierschrank abtauen und reinigen

Um sicherzustellen, dass Ihr Gefrierschrank effizient arbeitet und unangenehme Gerüche vermieden werden, ist es wichtig, ihn regelmäßig abzutauen und gründlich zu reinigen. Folgen Sie diesen Schritten für beste Ergebnisse:

  1. Gerät ausschalten: Trennen Sie den Gefrierschrank vom Stromnetz, indem Sie den Netzstecker ziehen. Bei Kühl-Gefrierkombinationen, die sich nicht separat abschalten lassen, muss das gesamte Gerät vom Stromnetz genommen werden.
  2. Lebensmittel auslagern: Entnehmen Sie alle Lebensmittel und lagern Sie diese während der Reinigung in einer Kühlbox oder an einem kühlen Ort. Wickeln Sie empfindliche Produkte in mehrere Lagen Zeitungspapier ein, um sie länger kühl zu halten.
  3. Abtauen: Lassen Sie die Tür des Gefrierschranks offen, um den Abtauprozess zu beschleunigen. Stellen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser in das Gerät und schließen Sie die Tür für eine gewisse Zeit, um das Eis schneller schmelzen zu lassen. Wischen Sie das Tauwasser regelmäßig auf, um eine Überschwemmung zu vermeiden. Verwenden Sie niemals spitze oder metallene Gegenstände zum Entfernen des Eises, um Schäden am Kunststoff zu verhindern.
  4. Reinigung: Reinigen Sie das Innere des Gefrierschranks sowie die Schubladen und Einlegeböden gründlich mit einer Lösung aus warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Für hartnäckige Verschmutzungen und Gerüche können Sie auch eine Mischung aus Essig und Wasser einsetzen. Achten Sie darauf, alle Ecken, Vertiefungen und Dichtungen zu säubern.
  5. Trocknung: Wischen Sie den Gefrierschrank innen gründlich trocken. Lassen Sie die Tür gegebenenfalls für kurze Zeit offen, damit restliche Feuchtigkeit vollständig entweichen kann.
  6. Wieder in Betrieb nehmen: Schließen Sie den Gefrierschrank wieder an das Stromnetz an und schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte Gefriertemperatur ein, in der Regel -18°C. Lassen Sie das Gerät einige Stunden laufen, bis die Temperatur erreicht ist, bevor Sie die Lebensmittel wieder einräumen.

Tipps für die Zukunft: So vermeiden Sie, dass die Tür offen stehen bleibt

Damit die Gefrierschranktür nicht erneut versehentlich offen bleibt und Energie verschwendet wird, können Sie diese praktischen Maßnahmen ergreifen:

  • Ordnung halten: Stellen Sie sicher, dass der Gefrierschrank gut organisiert ist. Wenn jedes Lebensmittel seinen festen Platz hat, finden Sie schneller, was Sie brauchen, und die Tür bleibt kürzer offen.
  • Dichtung prüfen: Kontrollieren Sie regelmäßig die Türdichtungen auf Beschädigungen oder Verformungen. Eine intakte Dichtung verhindert das Eindringen warmer Luft. Sie können dies einfach mit einer Taschenlampe überprüfen: Legen Sie die eingeschaltete Lampe in den Gefrierschrank und schließen Sie die Tür. Im abgedunkelten Raum sollte kein Licht nach außen dringen.
  • Ebenes Aufstellen: Achten Sie darauf, dass der Gefrierschrank gerade steht. Mit Hilfe einer Wasserwaage können Sie dies überprüfen und bei Bedarf die Standfüße justieren. Ein korrekt ausgerichteter Schrank schließt sicher.
  • Kurzes Öffnen: Überlegen Sie vor dem Öffnen, was Sie aus dem Gefrierschrank entnehmen möchten. So bleibt die Tür nur kurz offen und die kalte Luft entweicht weniger.
  • Automatische Sicherheitsfunktionen: Falls Ihr Modell sie unterstützt, aktivieren oder installieren Sie einen Türalarm, der Sie warnt, wenn die Tür zu lange offen steht.
  • Zusätzliche Verriegelung: Bei kleinen Kindern im Haushalt empfiehlt sich das Anbringen einer Kindersicherung. Diese verhindert, dass die Tür unbemerkt geöffnet bleibt.

Durch diese Maßnahmen können Sie sicherstellen, dass Ihr Gefrierschrank optimal funktioniert und Energie spart. So verlängern Sie auch die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel und vermeiden unnötiges Abtauen.

Artikelbild: Ratchat/Shutterstock