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Gasflaschen

Eine Glasflasche explodiert wegen der Ausdehnung des Inhalts

Von Stephan Wayan | 21. August 2020
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Eine explodierende Glasflasche kann überraschend auftreten und Verwirrung verursachen. Lesen Sie in diesem Artikel, was die Ursachen für diese ungewöhnlichen Vorfälle sein können, darunter z.B. das Phänomen der Ausdehnung von Kohlensäure bei Erwärmung und wie Sie explodierende Glasflaschen vermeiden können.

Gasflasche Explosion
Eine Gasexplosion kann schwere Folgen haben, ist aber sehr selten
AUF EINEN BLICK
Warum explodieren Glasflaschen und wie kann ich es verhindern?
Glasflaschen können explodieren, wenn Überdruck durch Kohlensäure, Nachgärung des Inhalts oder Erwärmung entsteht. Um dies zu verhindern, vermeiden Sie schlecht gewordene Säfte, Abfüllfehler, starke Hitze, Haarrisse, geschlossene nachgärende Getränke und übermäßiges Schütteln.

Selten und inhaltsabhängig

Immer wieder finden sich in Medien Berichte von explodierten Glasflaschen. Bei der unendlich großen Zahl von Glasflasche, die sich im Umlauf befinden, sind diese Fälle allerdings im Promillebereich anzusiedeln. Physikalisch kommt eines der bekanntesten Gesetze zum Tragen: Erwärmung sorgt für Ausdehnung sorgt für Druckanstieg.

Kohlensäurehaltige Getränke stehen unter einer Art Normaldruck. Darauf sind die Stärke des Glases und der Verschluss ausgelegt. Hefehaltige Getränke wie Alkoholika und manche Fruchtsäfte werden vor dem Abfüllen durch Filterung vom Gärungsprozess abgeschnitten. Bekannte Ausnahmen sind der Most und der Federweiße, ein Jungwein, dessen Gärungsprozess gewünscht erhalten bleibt. Er wird in offenen Flaschen ausgeliefert.

Eigenes oder fremdes Kohlendioxid

Im Prinzip ist immer Kohlensäure beziehungsweise Kohlendioxid der Auslöser eines Überdrucks. Entweder dehnt sich der im Getränk befindliche Kohlensäureanteil aus, der vom Hersteller künstlich zugeführt wurde oder durch Gärung entsteht „frisches“ Kohlendioxid. In beiden Fällen übertrifft die Druckstärke irgendwann die Widerstandskraft des Verschlusses.

Ein Kronenkorken „platzt“ kronenförmig auf und wird weggeschleudert. Ein Schraubverschluss beginnt sich zu wölben und führt ersten Überdruck noch durch die dafür vorgesehenen Überdruckrillen im Flaschenkopfgewinde ab. Diese horizontalen Hilfsrillen erzeugen das bekannte Zischgeräusch bei Aufschrauben, das im Normalzustand bereits tolerablen Überdruck abführt, um die Glasflasche sicher öffnen zu können.

Vorbeugende Maßnahmen gegen explodierende Glasflaschen

  • Säfte mit Fruchtinhalt können gären, wenn sie „schlecht“ werden
  • Alkoholhaltige Getränke können nachgären, wenn ein Abfüllfehler gemacht wurde
  • Die Erwärmung der Glasflasche wie in einem im Sommer geparkten Auto bringt das vorhandene Kohlendioxid zur Ausdehnung
  • Wenn die Glasflasche verformt ist, kann ein Haarriss den Druckwiderstand unter den des Deckels fallen lassen
  • Gewollt nachgärende Getränke dürfen nicht verschlossen werden
  • Übermäßiges Schütteln entspricht physikalisch der Beschleunigung der Moleküle, die auch bei Erwärmung entsteht
Tipps & Tricks
Wenn Sie zur Nachgärung neigende Getränke wie Most der Erwärmung aussetzen, potenziert sich der Effekt.

Artikelbild: JodiJacobson/iStockphoto