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Kaffeemaschine

Kaffeemaschine zum Drücken: So wird sie verwendet

Von Sara Müller | 19. Januar 2021
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Die Kunst der perfekten Kaffeezubereitung liegt auch im richtigen Drücken: Mit der French Press, einer Kaffeemaschine zum Drücken, lassen sich aromatische Ergebnisse erzielen. In unserem folgenden Artikel erfahren Sie nicht nur, warum dabei ein grober Mahlgrad ideal ist, sondern erhalten auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung.

French Press
AUF EINEN BLICK
Wie funktioniert eine Kaffeemaschine zum Drücken?
Die Kaffeemaschine zum Drücken, auch als French Press oder Drückerkanne bekannt, ist eine stromlose Kaffeemaschine, bei der grobes Kaffeepulver mit heißem Wasser gemischt wird. Nach einer kurzen Wartezeit drückt man das Sieb des Stempels langsam herunter, um den Kaffee zu filtern und servierfertig zu machen.

Der Name der Drückerkanne

Die Kaffeemaschine zum Drücken ist hauptsächlich unter dem Namen French Press bekannt. Manchmal wird sie auch Drückerkanne oder Pressstempelkanne genannt. Sie wurde wahrscheinlich – daher der Name – Anfang des 19. Jahrhunderts in Frankreich erfunden, wurde jedoch erst 1930 in Mailand patentiert.

Der richtige Mahlgrad für die French Press

Da das Kaffeepulver bei einer Kaffeemaschine zum Drücken etwa fünf Minuten mit dem Wasser in Kontakt ist – deutlich länger als bei einer Filtermaschine oder gar einer Espressomaschine – sollte ein sehr grobes Kaffeepulver verwendet werden. Wird ein sehr feines Pulver verwendet, nimmt das Wasser zu viel von dem Aroma auf und der Kaffee wird zu stark oder gar bitter. Außerdem kann sehr feines Pulver leichter durch das Sieb entwischen, sodass Sie den Kaffeesatz mittrinken. Der ideale Mahlgrad für eine French Press liegt bei 7 bis 8 (Mahlgrad 1 = sehr fein, Mahlgrad 10 = sehr grob).

Schritt für Schritt Kaffee in der French Presse zubereiten

1. Wasser kochen

Für die French Press benötigen Sie kochend heißes Wasser. Bringen Sie daher in einem Wasserkocher oder in einem Topf auf dem Herd die gewünschte Menge Wasser zum Kochen.

2. Kaffeepulver in die Kanne geben

Während das Wasser erwärmt wird, geben Sie nun Kaffeepulver in die Kanne. Generell gilt: Etwa ein gehäufter Teelöffel pro Tasse (Anzeige an der Kaffeekanne beachten). Wenn Sie Ihren Kaffee gern stark mögen, können Sie einen Teelöffel mehr Kaffeepulver hinzugeben.

3. Wasser hinzugeben und warten

Hat das Wasser gekocht, gießen Sie die gewünschte Menge in die Kanne auf das Kaffeepulver. Rühren Sie mit einem langen Löffel einmal kurz um, damit das Kaffeepulver sich gleichmäßig verteilt und sein Aroma entfalten kann.

Warten Sie nun drei (für schwachen Kaffee) bis fünf (für stärkeren Kaffee) Minuten.

4. Sieb herunterdrücken

Bevor Sie das Sieb herunterdrücken, sollten Sie das Kaffee erneut umrühren – das erleichtert das Drücken. Geben Sie dann den Stempel (Innenteil mit Sieb) auf die Kanne und drücken Sie das Sieb langsam und gleichmäßig herunter. Vorsicht: Wenn Sie zu stark drücken, spritzt der Kaffee heraus.

Achten Sie darauf, dass der vergitterte Teil des Kopfstückes des Stempels an dem Schnabel der Kanne liegt, sodass der Kaffee problemlos herausfließen kann.

Tipps & Tricks
Verwenden Sie für Ihre French Press frisch gemahlenen Kaffee und erleben Sie puren Kaffeegenuss!

Artikelbild: ImageGap/iStockphoto