Die Besonderheiten eines Keramikmessers
Keramik ist zwar extrem hart, aber nicht unzerstörbar. Vor allem die sehr fein geschliffenen Klingen von Keramikmessern sollten pfleglich behandelt werden, um die Vorzüge des Materials lange nutzen zu können.
- Die Klinge eines hochwertigen Keramikmesser ist beinah so hart wie ein Diamant.
- Die harten Klingen nutzen sich nur langsam ab, sie bleiben lange scharf.
- Keramikmesser sind leichter als Stahlmesser.
- Auf der Klinge bildet sich kein Rost.
- Eine Keramikklinge ist nicht magnetisch.
- Keramikmesser sind frei von Geschmacks- oder Geruchsstoffen.
- Auf der glatten Oberfläche bilden sich keine Wasserflecken.
- Das hygienische Material ist lebensmittelecht und antiallergisch.
Das Keramikmesser richtig pflegen und reinigen
Zur täglichen Pflege des Keramikmessers gehört auch eine sachgerechte Handhabung. Hacken, Schaben und Hebeln Sie nicht mit Ihrer hochwertigen Klinge, sondern schneiden Sie stets mit sanftem Druck gerade durch das jeweilige Lebensmittel.
Als Unterlage zum Schneiden sollte Ihnen ein Brettchen aus Holz oder Kunststoff dienen, das beschädigt die Klinge nicht. Schneiden Sie keinesfalls auf Glas, Stein oder Porzellan! Das Messer wird auf diesen Unterlagen schneller stumpf, die feine Klinge kann Brüche bekommen.
Schneiden Sie außerdem keine gefrorenen Speisen oder harte Knochen, um Ihre Klinge nicht zu beschädigen. Lassen Sie Ihr Messer niemals auf den Boden fallen! Reinigen Sie das Keramikmesser vorzugsweise per Hand mit einem feuchten Tuch.
Darf ich ein Keramikmesser in die Spülmaschine stellen?
Keramikmesser mit Kunststoffgriff dürfen grundsätzlich in der Spülmaschine gewaschen werden. Einige Hersteller warnen jedoch vor einer schnelleren Abnutzung bei häufiger Spülmaschinenreinigung, denn die Klinge ist in diesem Fall stark schwankenden Temperaturen und scharfen Reinigern ausgesetzt.
Achten Sie auf jeden Fall darauf, Ihr Keramikmesser in der Spülmaschine so zu lagern, dass es während des Spülvorgangs nirgendwo anstößt. Ansonsten kann die Klinge Schaden nehmen.
Wir empfehlen, das Keramikmesser nicht in die Spülmaschine zu stellen, denn die manuelle Pflege ist sehr einfach und schonend. Die hohe Oberflächendichte von Keramik lässt weder Schmutz noch Feuchtigkeit oder Säuren eindringen, sodass ein ordentliches Abwischen und Abtrocknen tatsächlich genügt.
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