Wie entsteht Lochfraß im Topf?
Von „Lochfraß“ ist die Rede, wenn Fremdrost und Korrosion zu Löchern in Metall führen. Das kann insbesondere bei Edelstahl und Kupfer passieren. Die Passivschicht (bzw. die Schutzschicht aus Oxid) auf dem Metall wird dabei zerstört, was wiederum zu einem Elektronenverlust führt – und durch eine elektrochemische Reaktion für Löcher und kleine Vertiefungen sorgt.
Lochfraß kann sowohl durch Flugrost als auch durch eine falsche Verwendung und Pflege von Töpfen und anderen Metallgegenständen entstehen.
Wie wird Lochfraß im Topf vorgebeugt?
Vorbeugung ist bei Lochfraß in der Küche die beste Devise. Achten Sie darauf, erst dann Salz in das Wasser zu geben, wenn dieses bereits kocht. Ansonsten kann sich das Salz am Topfboden absetzen.
Da es eine geringe Dosis Chlor enthält, sorgt es dort für die ungewünschte chemische Reaktion. Salzen Sie Ihr Wasser also lieber erst dann, wenn es ordentlich sprudelt. Reinigen Sie Ihre Töpfe aus Edelstahl am besten per Hand und nicht in der Spülmaschine.
Wie kann ich rostige Verfärbungen entfernen?
Kleinere Flecken durch Rost und Kalkablagerungen sollten immer direkt gereinigt werden, um das Risiko von Lochfraß im Topf noch weiter zu senken. Verwenden Sie dafür am besten Spülmittel oder ein spezielles Reinigungsmittel und reiben Sie den betroffenen Bereich vorsichtig mit Stahlwolle ab. Chlorbleiche ist strikt verboten, da sie ebenfalls zu Lochfraß führen kann.
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