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Messer

Messer mit dem richtigen Schmierstoff ölen

Von Stephan Wayan | 19. Januar 2021
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Im Umgang mit Messern ist die richtige Pflege entscheidend für Langlebigkeit und Funktionalität. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Öle zur Messerpflege geeignet sind, wie man bewegliche Messerteile behandelt und was man bei der Lebensmittelverträglichkeit beachten sollte. Ganz nebenbei lüften wir das Geheimnis, warum spezielle Klingenöle anderen Haushaltsölen überlegen sind.

Messer Öl Pflege
Vor dem Ölen sollte das Messer gründlich gereinigt werden
AUF EINEN BLICK
Wie sollte man ein Messer richtig ölen?
Um ein Messer richtig zu ölen, verwenden Sie lebensmittelechte Spezialöle wie Kamelienöl, Ballestol oder Victorinox Multi-Tool-Öl. Vermeiden Sie herkömmliche Haushaltsöle und ölen Sie regelmäßig die Drehmechanik von Klapp- und Taschenmessern. Bei Paraffinen, Teflon, Silikonen und Kriechölen ist die Lebensmittelverträglichkeit zu prüfen.

Spezielle Klingenöle verwenden

Generell ist von allen herkömmlichen Haushaltsölen wie Oliven- oder anderen Speiseölen für Messer abzuraten. Sie enthalten Säure und hinterlassen gegebenenfalls harzige Rückstände. Lebensmittelechte und verträgliche Messeröle sind in breiter Auswahl erhältlich. Wenn die Messerklinge aus korrosionsfähigem Kohlenstoffstahl besteht, sollte sie nach jedem Reinigen und Abtrocknen zur vorbeugenden Pflege leicht geölt werden.

Bei der Auswahl des geeigneten Öls für ein Messer spielen der persönliche Geschmack und die Sensibilität gegenüber dem Geruch die Hauptrolle. Die typischsten und beliebtesten Vertreter unter den lebensmittelechten Ölen sind:

  • Kamelienöl
  • Ballestol
  • Multi-Tool-Öl von Victorinox

Nicht lebensmittelecht sind die Kriechöle WD40 und Caramba.

Alle Öle verfügen über einen charakteristischen Geruch, der ausprobiert werden sollte. Kriechöle sind vor allem empfehlenswert, wenn bewegliche Messerteile lange nicht mehr gepflegt wurden. Kamelienöl und das Multi-Tool-Öl von Victorinox riechen weniger stark „metallisch“ als Ballestol.

Drehmechanik pflegen

Zur Pflege eines Taschenmessers gehört das regelmäßige Ölen der beweglichen Teile. Da die meisten Messerklingen aus rostfreiem Stahl bestehen, muss vor allem die Gleitfähigkeit und Beweglichkeit des Bewegungsapparates erhalten werden.

Nach jedem Reinigen reichen zum Ölen des Taschenmessers meist zwei Tropfen in die Drehmechanik aus. Wichtig ist dabei, eine möglichste Straubfreiheit beim Reinigen erreicht zu haben. Verbliebene Sand- und Staubpartikel bilden zusammen mit Öl schnell einen Schmierfilm, der die Beweglichkeit des Klappwerks beeinträchtigt.

Lebensmittelverträglichkeit sichern

Hilfreich für das punktgenaue Einbringen des Öls sind beispielsweise Spritzen, wie sie in jeder Apotheke erhältlich sind. Bei Paraffinen, Teflon, Silikonen und Kriechölen muss die Lebensmittelechtheit geprüft werden und im Zweifel nicht bei Messern verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Waffenfette sind oft mit diesen Inhaltsstoffen versehen.

Tipps & Tricks
Achten Sie bei Kriechölen darauf, dass sie nur dorthin kriechen, wo sie sollen. Die erstaunliche Bewegungs- und Wirksamkeitswirkung von WD40 und Caramba kann bei Überdosierung schnell auch die Befestigungsschrauben von Griffschalen lockern.

Artikelbild: Anetlanda/iStockphoto