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Mikrowelle

Backen in der Mikrowelle?

Von Johanna Bauer | 19. Januar 2021
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Klassisches Backen in der Mikrowelle ist unkonventionell, aber bei richtiger Handhabung doch möglicherweise. Mittels einfacher Anpassungen und der richtigen Einstellungen, kann man selbst in der Mikrowelle leckere Kuchen zaubern. Dieser Artikel erklärt, wie Sie einen schmackhaften Schokoladenkuchen direkt in Ihrer Mikrowelle herstellen können. Erfahren Sie alles über die optimale Leistung und Hinweise zur Vorsicht.

Tassenkuchen Mikrowelle
Tassenkuchen lassen sich in der Mikrowelle backen
AUF EINEN BLICK
Kann man in der Mikrowelle Kuchen backen?
In der Mikrowelle backen ist möglich durch spezielle Rezepte, wie für Tassenkuchen. Mischen Sie die Zutaten direkt in einer mikrowellengeeigneten Tasse oder Form und erhitzen Sie sie auf niedriger Leistung (500-600 Watt) für mehrere Minuten, bis der Kuchen durchgegart ist.

Herkömmliche Kuchenrezepte

Gewöhnliche Kuchenrezepte, die für den Backofen gemacht sind, funktionieren in der Mikrowelle nicht. So etwas geht nur in alternativen Geräten, wie etwa einem Infrarotofen.

Viele Rezepte für Kuchen lassen sich aber anpassen, so dass ein geänderter Teig auch in kleinen Mengen in der Mikrowelle „gebacken“ werden kann.

Tassenkuchen

Sogenannte Tassenkuchen gibt es als Mischung fertig zu kaufen, man kann aber auch Rezepte verwenden, die mittlerweile zahlreich zu finden sind. In der Regel wird beim Tassenkuchen lediglich alles an Zutaten in einem mikrowellengeeigneten Geschirr glatt verrührt und dann mit einer bestimmten Leistung für bestimmte Zeit erhitzt.

Etwas Vorsicht ist allerdings immer geboten: Die Erwärmzeiten und Leistungsstufen können bei einzelnen Mikrowellenmodellen entweder zu hoch oder zu niedrig sein, im Zweifelsfall muss man beim Kuchen backen immer ausprobieren und beim nächsten Mal dann etwas anpassen.

Einfaches Grundrezept für Schokoladenkuchen aus der Mikrowelle

Menge Zutaten
3 EL Milch
3 EL Öl
4 EL Mehl
4 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
1 Ei

Alle Zutaten glatt verrühren, eventuell um eigene Zutaten nach Belieben ergänzen (zum Beispiel fein zerdrückte Banane). Danach in gefettete Tassen geben und bei 600 Watt mehrere Minuten erhitzen. Zwischendurch den Fortschritt immer prüfen.

Tipps & Tricks
Das Ergebnis in Mikrowelle fällt zäher und trockener aus, als im Backofen mit Heißluft, auch eine Kruste bildet sich nicht. Bei vielen Rezepten kann man damit aber gut leben. Achten Sie darauf, möglichst geringe Leistung zu verwenden (sonst trocknet der Teig zu stark aus). 500 – 600 Watt sind optimal.
Artikelbild: HeikeRau/iStockphoto