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Porzellan

Porzellan einfrieren: So geht’s richtig & sicher

Von Katharina Winkler | 28. September 2024
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Porzellan ist zwar robust, beim Einfrieren sind jedoch einige Besonderheiten zu beachten, um Schäden zu vermeiden. Dieser Artikel gibt Ihnen wertvolle Tipps für die sichere und schonende Aufbewahrung von Speisen im Gefrierschrank unter Verwendung von Porzellangefäßen.

Porzellan Tiefkühlschrank

Porzellan im Gefrierschrank – Das sollten Sie beachten

Porzellan ist grundsätzlich gut für das Einfrieren geeignet, erfordert jedoch besondere Sorgfalt, um Schäden zu verhindern. Hier sind einige wichtige Hinweise:

Vorsicht bei der Befüllung

Achten Sie darauf, Ihre Porzellangefäße nicht bis zum Rand zu befüllen. Lebensmittel dehnen sich beim Gefrieren aus, was dazu führen kann, dass das Gefäß reißt oder platzt. Lassen Sie etwa ein bis zwei Zentimeter Platz zum Rand. Besonders wasserhaltige Lebensmittel können sich stark ausdehnen und sollten daher nur zu etwa drei Vierteln in das Gefäß gefüllt werden.

Langsamer Temperaturwechsel

Um das Porzellan vor Brüchen zu schützen, sollten Sie extreme Temperaturschwankungen vermeiden. Lassen Sie gefrorene Porzellangefäße im Kühlschrank langsam auftauen, bevor Sie diese erhitzen. Stellen Sie Porzellangefäße nicht direkt aus dem Gefrierschrank in den heißen Backofen oder auf den Herd, sondern lassen Sie sie zunächst auf Raumtemperatur kommen. Die Beachtung dieser Vorsichtsmaßnahmen schützt vor den Belastungen durch sprunghafte Temperaturänderungen.

Qualität des Porzellans

Hochwertiges Porzellan spielt eine entscheidende Rolle beim Einfrieren. Billigere Keramikgefäße können Zusätze enthalten, die die Produktionskosten senken, aber die Materialqualität beeinträchtigen. Solche Gefäße könnten bereits unsichtbare Risse haben, die mit Glasur abgedeckt wurden, was zu unerwarteten Brüchen führen kann. Achten Sie auf folgende Merkmale:

  • Materialzusammensetzung: Stellen Sie sicher, dass Ihr Geschirr aus echtem Porzellan besteht und nicht aus minderwertiger Keramik.
  • Verarbeitung: Hochwertiges Porzellan wird bei hohen Temperaturen gebrannt, was es besonders hart und dicht macht. Dies erhöht seine Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen Temperaturen.
  • Kennzeichnung: Suchen Sie nach einer Kennzeichnung, die das Gefäß als „gefriergeeignet“ ausweist.
  • Beschädigungsfreiheit: Überprüfen Sie regelmäßig, ob Ihre Porzellangefäße frei von Rissen oder anderen Beschädigungen sind, bevor Sie sie ins Gefrierfach stellen.

Durch die Beachtung dieser Aspekte können Sie sicherstellen, dass Ihr Porzellan langlebig und funktional bleibt.

Zusätzliche Tipps

  • Vermeiden Sie das Einfrieren von Speisen in minderwertigen Keramikgefäßen, da diese anfälliger für Brüche sind.
  • Lassen Sie Lebensmittel vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, um plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden.
  • Wenn Platz im Gefrierschrank ein Problem ist, können Sie das Porzellan mit Frischhaltefolie auskleiden, das Essen darin einfrieren und es anschließend ohne Gefäß weiter lagern.

Diese Maßnahmen tragen dazu bei, dass Ihre Porzellanschalen und -formen auch nach dem Einfrieren noch in bestem Zustand bleiben und Ihnen lange erhalten.

Artikelbild: visualgiga/iStockphoto