Wasserhaushalt
Wenn vom Wasserhaushalt die Rede ist, kommt häufig Verwirrung auf. Die Vorstellung, dass unser Körper eine Art „Wasserreservoir“ besitzt, ist nämlich nicht ganz richtig. Richtig ist vielmehr, dass unser Körper zu gut 60 Prozent aus Wasser besteht – bei einem Säugling sogar zu mehr als 80 Prozent. Nur der verbleibende Rest ist tatsächlich festes Gewebe.
Dieses den Körper aufbauende Wasser verbraucht sich laufend, durch vielfältige Stoffwechselvorgänge:
- Ausscheiden (Urin, aber auch über den Darm wird Wasser ausgeschieden)
- Schwitzen
- Atmen (beim Atmen verdunstet eine nicht geringe Menge Wasser, noch mehr in großen Höhen)
Deshalb muss regelmäßig Wasser zugeführt werden, um den Wasserspiegel im Organismus möglichst konstant zu halten. Wieviel Wasser zugeführt werden muss, hängt dabei von einer Vielzahl von Faktoren ab und kann nicht pauschal gesagt werden.
Funktionen von Wasser im menschlichen Körper
Wasser ist der wichtigste Baustoff in unserem Körper – es erfüllt im menschlichen Körper aber auch eine Vielzahl von weiteren Aufgaben und Funktionen.
Temperaturregulierung
Unsere Körpertemperatur muss unter allen Umständen in einem bestimmten Temperaturbereich, nämlich um 37 °C gehalten werden. Wärme wird durch das Umsetzen von fester Nahrung erzeugt („innere Verbrennung“, daher hat Nahrung auch einen Brennwert in Kalorien, also Wärmeeinheiten).
Um die entstandene Wärme im Körper gleichmäßig zu verteilen, ist Wasser notwendig. Überschüssige Wärme muss dagegen abgeleitet werden – und das geschieht durch Schwitzen. Wasser wird dabei über die Schweißdrüsen abgegeben, durch den Schweißfilm kühlt die Haut ab und die überschüssige Wärme kann so entweichen.
Stofftransport
Wasser dient im Körper als wichtiges Transportmittel für Stoffe. Für nahezu jeden Aspekt unseres Stoffwechsels sind Transportvorgänge von entscheidender Bedeutung. Funktionieren sie nicht oder nicht reibungslos, kommt es schnell zu schweren Problemen.
Lösungsmittel
Wasser ist nicht nur das Transportmittel im Körper, sondern auch ein wichtiges Lösungsmittel für viele Stoffe. Nur durch Wasser können bestimmte Stoffe aus Geweben herausgelöst und abtransportiert werden. Das betrifft auch Abbauprodukte und Giftstoffe. Steht permanent zu wenig Wasser in den Körpergeweben zur Verfügung „verschlackt“ der Körper.
Chemischer Reaktionspartner
Viele chemische Reaktionen im Inneren unseres Körpers laufen nur unter Vorhandensein von Wasser ab. Wasser stellt dabei in vielen Fällen auch die benötigte Energie für chemische Reaktionen bereit.
Puffer für Säuren und Laugen
Wasser dient als elektrolytischer Puffer für Säuren und Laugen und reguliert somit den pH-Wert im Inneren des Körpers. Bei Wassermangel ist diese Pufferfähigkeit eingeschränkt, der Organismus übersäuert dann in der Regel.
Wasserqualität
Alle diese Aufgaben kann nur natürliches Wasser erfüllen. Wird dem Organismus chemisch verändertes Wasser (Osmosewasser, Basenwasser oder andere „Trendprodukte“) zugeführt, verändert sich die Körperchemie, weil wichtige Eigenschaften des Wassers fehlen.
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